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[關鍵詞] 便利店 連鎖經營 營銷模式
便利店是零售業態進化過程中的一個新的階段,它的出現必將對傳統零售企業提出革新性要求和挑戰。現在相當一部分企業是完全照搬傳統超市的方式去經營和管理便利店,并隨著經營規模的不斷擴大,暴露出各種各樣的問題。因此,我們有必要對便利店業態的運營特點和效用進行分析,從而尋找一種適宜這種業態的營銷模式。
一、我國便利店連鎖運營特點
1.便利店與超市經營特點對比分析
便利店最根本的特征就在于“便”,主要體現在營業時間長,開店地點靈活,所售商品均為顧客日常必需品及新品,同特定的對象保持良好的合作關系等。其具體特點可以從以下關于便利店與超市的對比分析中看出。便利連鎖店和超市有很強的互補性但也有明顯的區別。便利店與超市的區別如下表所示:
2.我國便利店連鎖經營現狀
(1)便利連鎖店的市場營銷缺乏特色。國內的許多便利店沒有自己的經營特色,沒有自己的獨特形象、業態風格、商品結構,不論經營的商品、價格還是服務均是雷同者多,這種千店一面的經營格局造成企業很難形成忠誠的顧客群。
(2)經營范圍與商品結構定位不準確。便利店在經營范圍與商品結構方面與超市和一般食品雜貨店基本雷同,缺乏主力商品,在價格與商品品類上又無法與大型超市競爭,在地理位置的競爭上又不能優于食品雜貨店,故“便利”功能無法體現,效益不佳,競爭力不強。
(3)未能充分發揮規模經營優勢。許多便利連鎖店在連鎖經營方面存在問題。有些便利店雖然有“xx便利連鎖店”的牌子,但沒有真正導入連鎖店的經營方式和經營機制;有些便利店片面理解連鎖經營的統一經營管理的原則,熱衷于統一進貨,而對統一管理放任自流。
(4)管理水平低下。便利店經營管理的方法和技術除有與超級市場一致的特點外,還有其專有技術和方法,很多管理者還沒有能夠充分掌握,在經營的標準、管理的規范化及商品配送等方面存在明顯不足,在實踐中更傾向于夫妻店式管理,管理硬件系統也有待進一步發展。
二、便利連鎖店的業態優勢
目前,美、日兩國便利店發展都相當成功,究其原因主要在于這種業態具有獨特的競爭優勢,主要表現在以下幾個方面。
1.商品的便利性和購物的快捷性
便利店的商品在特性、包裝、規格等方面具有很大的便利性,如食品的即食、規格包裝的一次性消費量等。便利店賣場面積小,貨架低,一般到便利店購物的時間只占到去超級市場購物的五分之一。
2.投入成本低
便利店投入成本低,亞洲國家大城市中店鋪的租金會越來越高,店鋪更趨向于小型化,以減輕租金的壓力。投入成本低,收益就會大,經營成本的競爭是零售業競爭的永恒主題,便利店就具有經營成本上的優勢。
3.便利店抗市場風險能力強
便利連鎖店的網點經營者許多是加盟業主,在遇到金融危機等市場風險時,可由眾多的加盟業主來共同承擔。另外,便利店規模小、商品品類少,遇到市場風險和競爭壓力可適時地調整經營結構和內容,化解市場風險和競爭壓力。
4.地點和時間上對消費者的便利性
便利店店鋪規模小,要形成規模經營就一定要大量開店,規模化經營使便利店在購物的地點上非常密集地接近消費者。可以隨時隨地滿足消費者的各種需求,是其最具競爭力的核心之一。
三、便利連鎖店的一般營銷策略
1.統一品牌形象設計
根據市場調研,消費者對品牌的認知和青睞處于穩定上升的局面,相同條件下,最終決定購買的是消費者對企業的印象。因為消費者在購買產品時有一種“移情效應”,會不自覺地將自己對企業的信賴轉移到其商品上,對食品的購買尤其如此。
首先,便利店獨樹一幟的風格和標志是吸引消費者的外在形式。消費者是否愿意進店,直接影響著企業能否順利實現商業經營的目的。一個形象鮮明的設計,可以將企業形象留在顧客的心中。
其次,在內部輔助環境設計上,貨架、商品、冷柜、收銀機、桌椅、微波爐、電腦系統等設備的布局要合理、能夠方便顧客購物。便利店往往忽視科學地設計其輔助環境、塑造和保持賣場的良好氣氛。事實上這些不僅是工作人員更是消費者心理上的需要,商店氣氛對消費者購物時的情緒、在店內逗留的時間、花錢的數目及再次光顧的可能性等影響極大。
2.商品的選擇與配置
(1)商品選擇。便利店在商品結構方面,以經營食品和生活日用品為主。選擇商品大類和基本品種以滿足居民日常生活需要為目標,主要是掌握好食品、非食品和服務三大類商品的類別比率,以及商品組合的“廣度”與“深度”。
當然,不同商圈的消費者有不同的需求,便利店的商品選擇也應充分考慮這一因素,根據不同地區、不同消費者的消費層次,按不同需求選擇商品。如住宅區與文教區的商品需求肯定有很大差別。消費層次高的地區與消費層次低的地區的商品結構也應不同。
(2)商品配置。在確定了商品品種配置的比例之后,首先要選擇主營商品。便利店的主營商品一般是相對固定的,占經營商品種類的80%,其余的20%用作新商品和配套商品的銷售空間,以適應消費者口味的變化和新鮮感,這20%的商品是經常變換的。例如:罐頭類產品,經過調查和分析后認為豬肉類罐頭是消費者最常購買的,因此把豬肉類罐頭定位主營產品,同時配套經營1~2種魚類罐頭、蔬菜罐頭。
在普通的超市中,同一商品往往會同時銷售有好幾種品牌,但在便利店中,同一種商品的品牌不必太多,經過認真的市場調查和分析后,將某種商品確定在有限的幾個知名品牌。這樣可以增加單位產品的銷售量,形成大量訂貨的影響力,減少經營費用,達到降低價格的目的。
3.門店統一促銷策略
在現代社會,要完成商品到貨幣的跳躍,促銷是關鍵的一環。便利店的促銷策劃通常集中其集體的優勢,統一管理,統一行動。主要抓住消費者對購物環境的“四覺”,包括視覺、聽覺、觸覺、嗅覺。
視覺即要求商品的陳列新穎,色彩搭配合適,POP書寫醒目度和張貼的位置,服務人員的表情,態度。聽覺指門店的背景音樂和顧客的評價聲等。據調查,購物行為會隨背景音樂的節奏而發生變化。從另一角度看,適宜的背景音樂也是顧客購物時所愿意享受的附加產品價值。觸覺要求門店所售的商品必須光亮整潔,做到一塵不染。嗅覺指門店的空氣流通性及店內食品所散發出來的刺激顧客購買的味道,使顧客在購物過程中保持舒適愉快的心理感覺。如連鎖西餅屋就是用食品的芳香來促進銷售的。
4.配送策略
多品種、少數量、高頻度是由便利連鎖店經營方式決定的商品配送方式。在信息時代,建立現代物流系統是保證便利連鎖公司經營成功的一個關鍵。美日等國在發展商店自動化的過程中,均曾先采用EOS(Electronic ordering System)電子訂貨系統,再采用POS(Point of Sale)銷售管理系統。EOS在商店自動化和標準化中,扮演著重要的角色。它為統一配送帶來了很大方便。
5.價格策略
便利店不同于一般的連鎖店,其價位普遍比超市高出一成左右,利潤率相對較高。但總部在定價時還是要考慮到消費者、競爭者、公司策略等影響訂價的因素,綜合權衡來制定商品的價格。具體遵循以下原則:
首先,嚴格控制“敏感商品”的毛利率。如對消費者使用量大、購買頻率高、最受歡迎、省時、便利的商品,實行低價銷售,可在市場上擁有絕對競爭優勢,并樹立價格便宜的良好形象。做好商品的定價必須進行深入詳細的調研工作,確定無利、低盈利、高盈利商品的范圍,其比例要盡可能的計算精確。其次,抓住市場旺季,適時推出下浮比例折扣定價,如季節性、節慶、店慶等等。在此期間,對所有的或部分的商品規定統一的下浮比例折扣定價;或建立以一星期為周期,每日十種特價商品銷售,以吸引消費者的注意力,形成消費者的周期性消費習慣。
便利連鎖店作為一種新興的連鎖經營企業與其它零售業態相比,其優勢在于它的靈活、便利、服務多元化及高速準確的信息反饋,結合其優勢選擇適合的營銷模式對便利連鎖店的長期發展有重要的戰略意義和實踐價值。
參考文獻:
[1]周家高:日本的“7~11”便利店成功之舉.經濟隙望,2000年,6期
[關鍵詞]經濟型連鎖酒店;現狀;經營策略
1 經濟型連鎖酒店的范圍界定
經濟型連鎖酒店在我國尚屬一個新興概念,但在歐美國家已經是相當成熟的產業,它是相對于傳統的全服務酒店而存在的一種酒店業態。其以價格和設施差異為主要區分標準,可進一步細分為三種類型檔次的酒店:有限服務酒店、經濟酒店和廉價酒店。
2 市場競爭態勢
目前,全球酒店業前10強均已進入我國市場。其中包括法國雅高國際酒店集團、英國洲際酒店集團、美國速8酒店集團、美國萬豪國際集團等。這些酒店集團通過輸出品牌等方式進行經濟型酒店業務的擴張。
全球第二大的酒店管理集團——美國溫德姆酒店國際管理集團CEO史蒂芬·羅尼斯基(Steven Rudnitsky)表示,將加速旗下經濟型酒店速8在華的“圈地”活動,預計2011年年底將有100家速8在華開業,而目前這一數字為32家。如果計劃順利實現,速8的門店數將逼近目前國內老大如家快捷。
在美國上市的如家快捷是國內的最大經濟型酒店。如家終于如愿以償在納斯達克成功上市,這既展示了經濟型酒店的良好發展前景;也能看出風險投資的傾向所在。我國經濟型酒店業的高成長性,使得它成為風險投資關注的焦點之一。繼“莫泰168”獲得摩根史丹利的風險投資以及廣州的“7天”獲得華平投資之后,風險資金關注的下一個重點將是那些從區域市場發展起來的規模酒店。
潛在競爭對手對于經濟型酒店來說,可能出現的情形就是,其他行業的經營者發現經濟型酒店有比較高的投資回報,紛紛投資進入經濟型酒店行業參與競爭,比如,房地產開發商。面對這種情形經濟型連鎖酒店必須抓好自己的品牌建設,通過連鎖化經營構筑規模經濟優勢和建立銷售渠道網絡為新進入者設置進入障礙,提高自己與投資合作者討價還價的能力。還有一種潛在競爭者的情形,就是單體經營的樓堂館所和一二星級酒店,原本沒有與經濟型連鎖酒店直接競爭的實力,但它們形成某種形式的聯盟后,會給經濟型酒店帶來威脅。
好的競爭者可以吸引市場需求,為企業營造差異化優勢提供參照,激勵企業發展,并通過分擔市場開發成本而降低了企業經營風險,同時還有助于強化進入障礙。中國的經濟型酒店處于市場生命周期的成長階段,競爭的密度還不是很大,但國內外經濟型酒店即將展開激烈競爭的態勢已初露端倪。國外著名品牌的經濟型酒店有較長的發展歷史,管理經驗豐富,經營理念先進,品牌優勢明顯,應該成為中國經濟型酒店選擇的好的競爭對手。
3 經營中出現的問題
經濟型酒店的迅猛發展也給投資者和管理者帶來了諸多問題。經濟型連鎖酒店這一經營模式在中國剛剛起步,在價格定位和服務特色上還沒有確立標桿,成本控制機制還沒有完善,對目標市場的細分工作不夠細致和完全,導致了市場重疊或者過于寬泛,產品設計沒有突出特點和層次,缺乏針對不同細分市場需求的產品和服務。雖然我國經濟型酒店都稱自己“經濟”,但市場上價格卻相差甚遠。測算顯示,中國經濟型酒店房價應該在200元以下才比較合理。然而,目前中國大多數經濟型酒店的價格已經遠遠超過這一標準。
在美國經濟型酒店被定義為“B&B”,即“床(Bed)+早餐(Breakfast)”。經濟型之所以“經濟”就是在滿足基本住宿需求的同時,省去了星級酒店的冗雜設施,節省投資成本。在房間設計,設施配套,人員設置,訂房機制等方面有嚴格而科學的控制機制。可是,中國大量所謂的“經濟型”連鎖酒店,缺乏這樣的成本控制理念。中國現存的大量經濟型酒店處于各自為營的狀態。
4 經濟型連鎖酒店的發展策略
4.1 有效控制成本,在“經濟”上下工夫
國外經濟型酒店提高利潤的主要做法是大幅度降低人工成本。宜必思在德國科隆的一家酒店,100多間房,晚上就兩個員工值班,但是,客人在酒店里面十分安全,房卡和電梯卡合而為一,旅客持有該卡才能乘坐電梯和進出房間。經濟型酒店在組織設置上,可比一般酒店少兩個管理層次,不設部門經理和領班,且員工要求一人多崗,比如,上午做接待工作,下午可能在客房打掃衛生。在錦江之星200間房間規模的酒店,員工只有60~80人,如家快捷的員工人數也十分精簡,平均服務于每間客房的員工為0.3人,而星級酒店人房比最低1∶1,最高5∶1。
在硬件支出上,經濟型連鎖酒店應“錙銖必較”。星級酒店用中央空調,不管有沒有人空調都要運轉,能源消耗高,經濟型酒店要“經濟”應使用分體式空調,且冬天不用空調只用暖氣。在錦江之星兩張床共用一盞床頭燈,客房沒有地毯,而是被一種叫Amstrong特殊耐磨材料所替代,拉開客房的床,下面沒有涂料,只露出水泥,衛生間只有淋浴沒有浴池,香皂是空心的。
經濟型連鎖酒店強調“經濟”,但并不意味著降低酒店的管理服務標準。其服務規范、基本服務質量和員工的專業水平與星級酒店的要求是一致的,據悉宜必思的東家法國雅高正在做一個籌劃:15分鐘的滿意保證——對于客人的投訴,如果15分鐘之內不能給出一個滿意的結果,客人的該項服務免費。
4.2 精心塑造品牌,體現獨有特色
在我國酒店行業中,欠缺的不是經濟型酒店的產品形態,而是群體意義上的經濟型酒店品牌。我國三星級以下的酒店占據了整個住宿設施的80%以上,但長期以來都是以單體的形式存在,沒有形成規模,缺少有影響力的品牌,彼此之間主要靠價格進行競爭,所以實力不強,效益較差。對于經濟型連鎖酒店來說,規模是管理的基礎,品牌高于有形資產,只有在若干個知名品牌的旗下聚集了一定規模的企業群,才可以說經濟型酒店已經發展到了相對成熟的業態;從品牌本身的屬性來看,品牌的本質就是消除消費者的防御心理,取得消費者的信任。
4.3 大力拓展連鎖經營,走集團化發展道路
[論文關鍵詞]連鎖經營連鎖物流體系
[論文摘要]本文介紹了淮安連鎖經營業的發展現狀,分析其存在的問題,提出淮安發展連鎖經營業的對策建議。
一、淮安連鎖經營業發展現狀
從總體情況來看,淮安連鎖經營行業發展水平還很低處于初級階段突出表現在本土連鎖經營企業少、規模小規范化程度低,縣(區)之間不平衡從業態滲透方面來看國內外大型連鎖企業紛紛落戶淮安,其商業業態涵蓋百貨商場、超級市場專業店、專賣店、便利店以及折扣店等,其中,以肯德基、時代超市、蘇寧電器為主的連鎖業態為淮安連鎖經營業的發展提供了標桿作用,連鎖專業店遍地開花更是加速了淮安地區的連鎖經營業的發展從區域布局上看,連鎖經營在淮安市中心穩步發展。
并逐漸向郊區、縣輻射,初步形成了經濟商業固+區域物業住宅區”集中覆蓋格局,連鎖企業區域布局集中并逐漸拓展不光在主城區的淮海廣場、樂園街等商圈有連鎖企業搶灘布陣,在廣大縣區、城郊、農村地區.一些連鎖企業充分利用自身的網絡資源優勢.大力發展連鎖性的藥品超市、農資超市、日用品超市等.將連鎖經營的觸角伸到了偏僻遙遠的鄉村田頭,從行業分布方面來看,由連鎖餐飲、食品向中小型服務專業及專賣店延伸,從連鎖模式來看淮安當地連鎖企業品牌極少,直營連鎖模式對促進淮安經濟發展的作用尚沒有體現出來目前基本上以特許加盟模式為主,自由連鎖尚沒有在淮安發展。
二、淮安連鎖經營業存在的問題
1淮安連鎖經營業的基礎設施建設滯后。作為連鎖經營的核心環節暨連鎖物流體系的建設相當滯后.淮安市連鎖物流規模小.專業化、社會化程度低。綜合運輸網絡、倉儲配送設施、信息網絡平臺等物流基礎設施沒有進行系統地規劃和建設。
2淮安連鎖經營的行業分布面窄小。目前.淮安市連鎖經營業發展的行業分布面顯得比較狹窄傳統的醫藥、超市、餐飲業等分布較廣連鎖酒店、現代辦公連鎖等新型行業涉及不深僅在鬧市區零星出現,而在圖書、家政家裝汽車銷售等領域尚未涉及。
3淮安連鎖經營業整體規模偏小本地連鎖品牌影響小。目前,淮安連鎖業整體規模偏小本地連鎖品牌如江蘇淮揚府現有連鎖直營酒店13家、淮安市濟生醫藥連鎖有限公司35家門店不少連鎖企業如淮安商聯等本地品牌,只有3~4家門店尚未達到國際連鎖商店協會對連鎖定義最低11家以上零售或飲食店鋪的規定.本地連鎖品牌影響較小。
4淮安連鎖經營企業的管理技術水平落后,專業人才缺乏。在淮安市連鎖企業中,時點銷售(POS)、電子訂貨系統(EOS)等技術運用仍處于低層次技術升級慢、科技含量低、綜合水平不高,連鎖總部對區域分店的管理能力和調控體系未完全建立等等。目前淮安市從事連鎖經營管理的人員大多屬于零售業管理人員,管理中缺乏相關專業知識,人才在總量和結構上與需求之間存在著巨大缺口。管理技術和人才的缺乏造成了淮安市相當一部分連鎖企業有連鎖其“形”而無連鎖其神”,應對挑戰.抵御風險的能力極差。
三、淮安發展連鎖經營業的對策
1加強政策引導扶持,創造良好的外部環境。淮安市政府可以在政策上引導顧客,加強對直營連鎖、加盟連鎖等連鎖經營模式的宣傳加大對連鎖企業的政策扶持力度,確定重點發展領域為連鎖業的發展創造良好的市場環境。同時應積極培育、扶持各類連鎖協會等自律性組織,使其真正發揮行業內部協調、指導和監督管理作用。針對現狀對連鎖經營企業進行法律支持加快相關立法工作,反零售企業壟斷法、大店法制約外資企業的收購行為。加大融資力度。
在連鎖網點的布局方面,建議淮安市政府把連鎖經營的發展納入商業發展規劃及城市總體規劃予以考慮。中心城市的商業發展規劃必須考慮各類不同零售商業業態的有序發展和有機結合,并把發展連鎖作為重點進行宏觀指導。在城市總體規劃中,舊城改建及居住小區的新建應為連鎖企業留出一定的發展空間,并把連鎖網點的布局、業態結構的發展、配送中心的建設作為一項公益性事業來對待,在營業用房設計、施工過程中盡可能地考慮連鎖企業的特殊需求。通過多種渠道.多方位地鼓勵本地企業發展連鎖經營模式,建立淮安本地連鎖經營品牌。2大力發展本地自由品牌。積極發展自有商品品牌,引導淮安本地連鎖企業注重自有商品品牌的發展和經營,針對消費者的需求和喜好進行設計,實行定牌生產。發展自有商品品牌收益高.效果好,也有利于樹立連鎖企業形象,擴大企業影響。
關鍵詞:高職教育;連鎖經營;人才培養模式;創新
21世紀是“連鎖的世紀”,早在2001年國家經貿委在“十五”規劃中就已經明確提出將連鎖經營作為現代流通業的發展方向。我國連鎖經營業經過初期開創、中期醞釀之后,呈現出快速發展的態勢。
一、連鎖經營行業發展及其人才需求現狀
連鎖經營在發達國家零售市場占到60%以上,通過對若干零售企業實行集中采購、分散銷售、規范化經營實現規模經濟效益。統一采購、統一配送、統一標識、統一經營方針、統一服務規范和統一銷售價格等是連鎖經營的基本規范和內在要求。
(1)連鎖經營行業發展前景廣闊。進入2l世紀以來,我國連鎖企業呈現出快速發展的態勢,連鎖企業(集團)逐年增加、連鎖門店數量和銷售額快速增長。連鎖經營幾乎覆蓋了所有的商業流通業與服務業,同時還在不斷向其他產業延伸。連鎖經營規模擴張迅速,在流通中的地位不斷增強。連鎖經營已經成為一種現代流通組織形式和企業實現規模擴張經營的重要方式。(2)連鎖經營管理人才需求規模巨大。從我國連鎖經營迅速發展的現實及未來發展空間、國外連鎖企業人才本土化的實際看,我國連鎖經營管理專業人才的需求規模巨大。一般新開一個連鎖店需要人員從數十人到幾百人不等,而且要高中低各層次人才配備齊全。可見我國連鎖經營的快速發展急需大量高素質的連鎖經營管理人才。入世后國際連鎖業巨頭將進一步加快拓展我國市場的步伐。這一現狀進一步加大了就業市場對連鎖經營管理的人才需求。(3)連鎖經營管理人才需求規格高。連鎖經營企業通過“可復制性模式”實現品牌、技術、管理、規模的快速擴張和統一進貨、統一核算、統一庫存、統一管理的規模化經營優勢。從經營方針和經營戰略、計劃的制定、物料采購、人力資源、投融資管理、選點布局、物流配送、店面規劃設計等都要求更專業的人才,這就決定了連鎖經營企業對人才的需求比傳統企業要求更高。(4)連鎖經營人才需求專業性強。就企業經營管理而言,產業業態不同企業人才需求差異就會不同。就連鎖經營企業的本質屬性而言,物流管理、技術管理、營銷管理三大類人才是與其他企業存在核心差異的關鍵人才。
二、連鎖經營管理人才培養的現狀與問題
總體上我國連鎖經營專業人才培養的現狀與企業對連鎖經營人才的需求之間存在著巨大的差距,專業人才供給的質量與企業要求差距較遠,數量上也嚴重不足。問題主要集中體現在四個方面:(1)人才培養機構匱乏。目前連鎖經營人才培養主要三種方式:一是學院式培養方式,二是各類培訓機構咨詢機構及連鎖企業內部開設培訓班的培養模式,三是執業資格認證模式。總體上全國培養連鎖經營專業人才的學校和機構比較少, 無法滿足日益增長的連鎖經營專業人才的需求。(2)人才培養專業定位與企業需求脫節。連鎖經營企業的人才需求的專業是多層次、多層面的,具體包括戰略管理、采購管理、人力資源管理、財務管理、行政管理、生產管理、品質管理、物流管理、技術管理、運營管理等等。而目前的連鎖經營管理專業定位存在知識寬泛、技能指向不準等問題,導致連鎖經營專業人才培養期望以一個專業去滿足一個產業的人才需求,結果是難以滿足企業實際需求。(3)人才培養師資隊伍欠缺。由于我國連鎖經營起步較晚,師資不足特別是有實戰經驗的雙師型教師隊伍嚴重不足,導致連鎖經營管理人才培養在技能上難以滿足企業用人需求。(4)教學體系設計脫離人才需求實際。在專業建設、課程建設、教材建設等方面與市場接軌不到位。從專業培養目標設定,知識體系、能力體系、課程體系、教材體系、教學方法體系、人才培養考核體系構建,到人才培養實際結果看,都與企業實際用人需求有較大差距。
三、高職連鎖經營管理人才培養的目標與特點
高職連鎖經營管理專業的人才培養目標是適應現代化、國際化連鎖企業發展需要,掌握連鎖經營的基本原理、熟悉連鎖企業購銷存業務流程,具有良好的職業道德和公共關系協調能力的連鎖經營管理高級應用型人才。學生畢業后,能勝任連鎖企業總部各管理崗位、連鎖企業配送中心管理崗位、連鎖門店管理、折扣店、便利店、連鎖企業信息系統管理等崗位的工作。
四、高職連鎖經營管理人才培養模式創新的方法與途徑
高等職業教育必須緊密結合經濟和社會發展實際,通過采取多元化的實踐教學模式,切實地訓練和提高學生的崗位從業能力。(1)根據就業崗位群的職業能力要求進行課程設計。連鎖經營專業學生的就業崗位群明確,因此應從崗位群的職業能力要求出發進行課程設計,根據企業崗位標準構建課程標準。在課程設置上,根據連鎖經營專業的特點,設置一些實用型、技能型課程,如《店鋪開發規劃》《賣場營銷管理》等。此外,把職業標準中要求的知識和技能融入相關的課程教學大綱中,使課程設置和教學內容與證書標準有機結合,以證書來推動教學模式的創新。(2)構建多元化的教學體系。高職連鎖人才培養應該遵循“理論教學、實踐教學和崗位實踐三大模塊教學”培養特點,以素質教育為基礎,以應用性強的專業課程教學為主線,以實踐教學為重點,通過公共選修課和專業選修課拓展學生的知識面,使其具備連鎖經營企業的基本管理技能。教學體系的構建必須以連鎖經營的行業特點為出發點,對專業崗位能力結構進行調研,分析連鎖企業行業所需要的多種崗位(如零售企業營運、采購、店長、物流、等一線操作崗位)對人才應具備的知識、能力和素質要求,在此基礎上對現有課程進行整合,加強針對性和實用性。(3)推行“332”的彈性學期制。逐步推行“332”工學交替彈性學期制的人才培養模式。即:第一、二學年在原有兩個學期之間,利用元旦、春節銷售高峰期增加學生頂崗實習的工作小學期,使學生在校學習的前兩年各為3個學期,并按照崗位能力遞進的原則,要求學生在第1、3、4、6個學期依次掌握操作技能、倉儲配送能力、運營管理能力和綜合管理能力4類崗位核心能力。同時使學生在頂崗實習前對連鎖經營行業有一個深入全面的認識,有利于學生的畢業定崗實習工作的開展。第三學年的2個學期主要安排實習實訓內容,分別為專業綜合實訓和頂崗實習,使學生的專業技能得到進一步的提升,以此增強學生的就業競爭力。(4)深化創新校企合作模式。在教學計劃制定過程中,廣泛進行企業行業調研,吸納行業企業的意見。校企雙方在明確了崗位知識、能力、素質結構要求之后.應據此共同開發科學完善的教學計劃。與企業建立長效合作機制,不斷完善“實訓室——校內實訓基地——企業實習基地”的三級實踐教學體系。與企業共同開發標準化實用型教材。連鎖業的“3s”特征之一的“標準化”也應有標準化的教材與之對應。有些課程可以編寫為企業的標準化操作手冊,如麥當勞、肯德基的標準化手冊。(5)積極推進以項目化教學為主的多元化實踐教學模式改革。連鎖經營業態的多樣性和崗位的復雜性導致了連鎖經營管理專業職業能力培養所采用的實踐教學模式也不是單一的,從認知實踐到案例實踐,從校內基地實訓到校外基地實訓,各實踐教學模式應相互銜接相互配合。項目化教學是滿足連鎖企業人才需求缺口的有效途徑。具體改革內容還包括課程設置、課堂教學內容設計、綜合實訓、考試改革、師資隊伍建設、實踐教學質量監控及評價考核體系構建等。
參考文獻:
關鍵詞:醫藥;連鎖經營;WTO
根據中國加入WTO協議的有關條款,中國將逐步放開醫藥流通領域外資的進入,這對中國醫藥流通企業而言將會是巨大的挑戰,為了應對外資進入的沖擊,我國醫藥流通企業都在探索合適的經營模式。在這種情況下,以組織結構扁平化、流通速度快、節約成本的連鎖經營就成了眾多醫藥企業的選擇。2001年和2002年兩年間,中國現代醫藥流通企業呈現出快速發展的態勢。但是,縱觀我國醫藥連鎖經營市場,既有許多優勢條件,也存在許多問題。
中國醫藥連鎖經營發展的現狀
在過去的兩年中,醫藥連鎖經營在中國處于起步階段。據有關資料顯示,在2001年前后,全國大約有200多家醫藥連鎖企業,5000多家連鎖醫藥零售商店。由于醫藥零售點高達20%—40%的毛利率,許多投資者在等待市場進入的機會。另外一個特點是醫藥連鎖經營市場出現了制藥企業、老牌醫藥流通企業、原有醫藥批發企業共同競爭的現象,更多的制藥企業傾向于建立自己的連鎖店。
如果我們把2001年稱作醫藥連鎖經營的元年的話,2002年可以稱得上是擴張年,一些制藥企業和純粹流通企業已經顯示出強勁的擴張勢頭。三九醫藥集團作為50家可以跨省連鎖的企業中為數不多的生產企業,2002年第一季度,該公司行動神速、不事張揚的收購了國內400多家零售藥店,并且計劃要花13億元在3年內開8000家連鎖要點,力爭占領國家不低于5%的零售市場份額。深圳萬基的目標是在未來三五年內投資20個億在全國建立1000家藥店,每年達到10幾個億的銷售額。同仁堂要在2003年前建500家分店。一些純粹醫藥流通企業也開始了擴張,北京金象大藥房大規模吸納特許加盟店,打算在未來3年內北京及全國范圍建立500家連鎖店,其中北京地區200家,預計銷售額將達10億元。
醫藥連鎖經營存在的問題
1.連鎖經營數目雖然多,但規模小,市場份額低。我國現有醫藥連鎖經營企業200多家,擁有門店5000多家,但其中年銷售額超過2000萬元的企業不到5%。在較為成熟的美國、加拿大市場,前10家藥店就占了整個零售市場的50%,但中國最大的200家連鎖藥店加起來只占了市場的15%,市場覆蓋面小,不能承擔起分銷的重任。
2.管理體制所造成的區域限制,影響了醫藥連鎖的發展。我國現行的地區所有制和部門所有制的管理體制,是醫藥連鎖發展的瓶頸。由于各級醫藥公司的存在,許多醫藥連鎖經營企業僅僅局限于某一城市或地區,部門分割造成的“小商店林立”現象,雖然國家藥品監督局已經允許一些醫藥連鎖經營企業跨省經營,但地方保護主義在一定程度上仍然存在,在開辦連鎖經營的申請拖延或人為設置障礙的現象還屢見不鮮。
3.規范化程度不高,管理水平落后。目前,絕大部分醫藥連鎖企業仍然為實現標準化經營,未能實現管理上的集權化和一致性。企業只注重規模的擴張和數量的增加,許多連鎖店只是掛上了總部的牌子,其原來的單體店經營模式改進很少甚至照搬,根本沒有達到連鎖店在進貨、廣告、物流、形象設計等方面的獨特要求和內在規律的統一,而且內部管理分工不明確、協調缺乏科學性,導致管理成本上升,不能發揮連鎖經營的規模化優勢和價格優勢。
4.配套政策和法規滯后。我國國家經貿委和國家藥品監督局為了規范藥品零售市場,已經推出了一系列的政策和法規,對我國醫藥連鎖市場的規范化和統一經營起到了一定的作用,但是仍遠遠不能滿足加入WTO后的中國醫藥連鎖經營飛速發展的需要。再加上我國還沒有成熟的針對連鎖經營的法律法規,使主管部門對于連鎖商業中出現的假連鎖等現象束手無策,極大的制約了整個醫藥連鎖市場的規范與發展。我國醫藥連鎖經營的框架構建思路
1.連鎖經營的模式選擇要適當。目前,國際流行的連鎖經營模式主要有三種:正規連鎖、自由連鎖和特許連鎖。
針對我國目前醫藥連鎖企業數量多、規模小、市場競爭激烈,并面臨國際知名企業沖擊的情況,筆者認為我國目前的醫藥流通企業應采用正規連鎖和特許經營相結合的方式,先取得進入市場的通行證,然后通過優化整合,逐步探索適合本企業的經營模式。同時應針對企業的具體情況具體分析。
(1)總部為制藥企業的醫藥連鎖經營企業。此類企業由于要將本企業產品放于主要經營產品位置,而且要通過連鎖來提高企業的知名度和品牌價值,應該主要采取正規連鎖,如為了盡快占領銷售終端,也可以考慮加盟店,待時機成熟進行收購轉化為直營店。
(2)總部為老字號、名牌醫藥流通企業。這類企業大多是區域性的連鎖組織,隨著區域限制的取消而逐步走向全國化,有著豐富的醫藥連鎖經營的管理經驗,而且在醫藥流通中有品牌效應,應該采取特許連鎖方式,同時也要注意加盟店的質量,防止假連鎖和不規范連鎖。
(3)總部為原醫藥批發企業。這類企業的優勢主要在于暢通的進銷渠道,在傳統體制下控制了大量的銷售終端,醫藥批發企業可以帶頭搞自由連鎖方式。各企業相對松散的聯系在一起,利用總部的物流配送來降低成本。
2.建立信息化管理系統是醫藥連鎖企業發展壯大的有效途徑。醫藥流通企業正處于重組的關鍵時期,大型藥品流通企業將在兼并、聯合中擴大企業規模,同時也為企業的信息化管理提出了新的課題。在如今電子信息技術突飛猛進的時代,只有充分利用電子計算機進行信息化管理,才能真正提高管理效率、降低管理成本,將擴張的規模效應發揮到最大。通過條形碼和收款系統收集信息,跟蹤藥品銷售的動態,從而提高物流配送的效率。
3.整合現有的醫藥連鎖經營企業,提高其競爭力,為迎接外資的挑戰做好充分的準備。連鎖經營的最終目的市取得規模效益,只有達到一定的規模、一定的分店數量才能充分發揮連鎖總部的物流配送優勢,最大限度的降低成本。中國目前有200多家醫藥連鎖經營企業,規模都比較小,面對即將來臨的外資沖擊,迅速改變我國企業數量多、規模小的現狀,運用整合甚至是醫藥聯盟的方式提高競爭力是當務之急。
4.盡快出臺相應的法律法規,取消地域限制,為醫藥連鎖企業的發展創造良好的制度環境。國家應當借鑒國外的經驗盡快出臺針對醫藥連鎖企業的法律法規,使醫藥連鎖經營在我國有法可依、有據可查。國家藥品監督局應該加大放開的力度,特別是取消地區所有制和部門所有制的限制,清除地方保護主義,為醫藥連鎖經營的地區、跨省經營擴張掃除障礙,同時加強對醫藥連鎖經營審批的管理,使醫藥連鎖企業的擴張符合市場規律的要求。
5.實現保持統一和有效激勵的充分結合。保持店面、廣告、物流等方面的統一,是連鎖經營的重要表現形式,提高效率、降低成本才是連鎖經營的價值所在。在總部和分部之間建立一套有效的激勵機制能夠激發員工的工作積極性。不能只注重統一而忽視了對分部的管理,否則不能達到整體的有機結合。
6.降低藥品價格,實現薄利多銷,讓利于消費者。隨著國家對藥品管理的逐步放開,特別是OTC(非處方藥)的放開,醫藥連鎖形式減少中間環節,同時資本大量流入使競爭趨于激烈,藥品的價格下降已經是必然趨勢。面對這種趨勢,醫藥連鎖經營企業應該盡快降低藥品價格,讓利于消費者。只有將最終顧客作為上帝的企業才是真正有競爭力的企業。
7.連鎖分店的設置應該以便民為原則。醫藥是與人民群眾生活息息相關的商品,它的銷售也應該滿足人民群眾的方便、快捷的需要。醫藥連鎖企業藥店店址應盡量選擇在居民區、商業區中,使人們方便購買。在這方面醫藥連鎖企業可以借鑒日常商品連鎖店和超市的網點設置,而且可以考慮與它們平行設置。
8.提高醫藥銷售人員的醫學知識水平和職業道德。傳統觀念認為,藥店只是銷售藥品的場所。但是,隨著OTC藥品的普及,老百姓已經將藥店當作了小醫院,常常會提出一些與藥品療效有關的問題。醫藥連鎖企業必須重視,提高銷售人員的醫學知識水平和職業道德。
醫藥連鎖經營在中國出現不過短短的幾年時間,但是已經呈現出良好的發展態勢。筆者相信,只要充分利用發展機會,遵循科學的醫藥連鎖經營框架構建思路,在中國醫藥流通行業全面對外開放之后,中國的連鎖經營企業還是可以在激烈的市場競爭中取得一席之地的。
主要參考文獻:
[1]李世謙:《連鎖店經營管理實務》經濟管理出版社1996
[2]牛海鵬:《特許經營》企業管理出版社1996
[3]楊文杰:“加快發展我國連鎖經營的對策”(《商業經濟研究》1998,(6))