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本文作者:王琦作者單位:南鄭縣蠶茶果技術(shù)指導(dǎo)站
發(fā)展優(yōu)勢(shì)
1自然生態(tài)條件優(yōu)越
年平均氣溫13℃,(≥10℃)積溫4599℃。年降水量1100mm以上,無(wú)霜期254d。冬無(wú)嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑,四季如春,空氣清新,水質(zhì)純凈,是發(fā)展綠色茶葉的理想之地。經(jīng)國(guó)家茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè),完全達(dá)到綠色、有機(jī)茶生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)要求。2007年春,中國(guó)工程院院士陳宗懋教授視察南鄭茶區(qū)后稱(chēng)贊說(shuō):這里的茶園生態(tài)條件是全國(guó)茶區(qū)最好的。
2土地資源豐裕、勞動(dòng)力充足
我縣中部地區(qū)為山地與低山丘陵區(qū),土地廣袤,土壤肥沃,有機(jī)質(zhì)含量高,多為紅褐壤,呈酸性和微酸性,非常適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。目前,我縣可用于發(fā)展茶葉的坡地尚有0.8萬(wàn)hm2。茶葉生產(chǎn)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),用工量大,而南鄭作為一個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣,農(nóng)村人口多,勞動(dòng)力充余,發(fā)展茶葉生產(chǎn),能有效解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)問(wèn)題。
3茶葉質(zhì)量?jī)?yōu)異
南鄭茶葉產(chǎn)區(qū)山清水秀,環(huán)境優(yōu)美,自古以來(lái)就是出產(chǎn)名茶的好地方,早在唐代就有“梁州出名茶”的記載,明、清時(shí)期,碑壩“干龍洞茶”以其獨(dú)特的品質(zhì)享譽(yù)省內(nèi)外,上世紀(jì)八十年代以后,我縣自發(fā)研制的名茶“漢水銀梭”(漢中仙毫)以其外形扁平似梭、翠綠批毫、香高味醇耐泡等獨(dú)特品質(zhì),先后榮獲“中國(guó)文化名茶”、中茶杯名茶評(píng)比一等獎(jiǎng),北京國(guó)際茶葉博覽會(huì)、陜西首屆茶葉藝術(shù)節(jié)名茶評(píng)比金獎(jiǎng)等數(shù)十項(xiàng)殊榮,產(chǎn)品不僅遠(yuǎn)銷(xiāo)山東、重慶、成都、上海等地,還出口日本、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū),倍受消費(fèi)者青睞。著名茶葉專(zhuān)家陳椽教授品飲該茶后,評(píng)價(jià)說(shuō):“這樣形、質(zhì)獨(dú)特的茶葉在中國(guó)名茶中是少見(jiàn)的”。并欣然揮毫,親筆題寫(xiě)了茶名。“南湖炒青”也多次獲得“陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
4加工技術(shù)日臻成熟
我縣茶葉生產(chǎn)加工歷史悠久,新中國(guó)成立以前,一直沿襲腳蹬、手揉、太陽(yáng)曬落后的加工工藝,到上世紀(jì)七十年代才開(kāi)始大力推廣制茶機(jī)械,試制炒青綠茶;八十年代初開(kāi)始研制名優(yōu)茶,先后研制出漢“漢水銀梭”、“漢水銀針”、“黃云翠竹”等文化名茶和創(chuàng)新名茶,培養(yǎng)了2000多名制茶能手;九十年代后期推廣名茶機(jī)械,逐漸改名茶手工炒制為機(jī)械加工。進(jìn)入新世紀(jì)后,我縣積極響應(yīng)市委“品牌整合戰(zhàn)略”,將縣內(nèi)幾只名茶整合為漢水銀梭牌“漢中仙毫”一支名茶,統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù),統(tǒng)一對(duì)外宣傳。目前,南鄭茶葉加工全部實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)。我縣人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中,逐漸探索總結(jié)出了茶葉從鮮葉采摘到初精加工再到名優(yōu)茶生產(chǎn)等一整套比較成熟的生產(chǎn)技術(shù)和加工工藝,茶葉加工從此走上了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的發(fā)展軌道。
5政策扶持強(qiáng)勁有力
茶葉是漢中市重點(diǎn)發(fā)展的農(nóng)業(yè)三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一,市委、市政府編制了建設(shè)4萬(wàn)hm2生態(tài)茶園的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,每年拿出500萬(wàn)元專(zhuān)項(xiàng)資金扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。南鄭縣委、縣政府把茶葉作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓,成立了南鄭縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由縣上主要領(lǐng)導(dǎo)親自?huà)鞄涀ギa(chǎn)業(yè),出臺(tái)了《關(guān)于扶持發(fā)展茶葉生豬烤煙中藥材蔬菜五大產(chǎn)業(yè)及蠶桑等后續(xù)產(chǎn)業(yè)的決定》和《關(guān)于加快茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》等一系列扶持發(fā)展政策。縣財(cái)政每年安排300萬(wàn)元專(zhuān)項(xiàng)資金,用于茶葉基地建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化茶廠建設(shè)和產(chǎn)品宣傳推介。對(duì)新建無(wú)性系良種茶園給予每667m2150元補(bǔ)助,對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化茶廠建設(shè)每建成一個(gè),財(cái)政補(bǔ)貼10萬(wàn)元。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策環(huán)境好。
存在問(wèn)題
1龍頭企業(yè)帶動(dòng)力不強(qiáng)
經(jīng)多年探索,雖然建立起了“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶(hù)”、“專(zhuān)業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”等多種茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式,但基地規(guī)模小,組織管理松散,監(jiān)管不到位,協(xié)調(diào)機(jī)制、利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不健全、不完善等問(wèn)題仍比較突出,制約了基地規(guī)模的發(fā)展壯大。目前僅建立無(wú)公害、有機(jī)茶葉生產(chǎn)基地0.13萬(wàn)hm2,只有30%的農(nóng)戶(hù)與企業(yè)(合作社)簽訂了生產(chǎn)協(xié)議,但大部分茶農(nóng)還是單兵作戰(zhàn),分散經(jīng)營(yíng)。
2茶園管理機(jī)械化水平不高
南鄭茶園,以個(gè)戶(hù)家庭經(jīng)營(yíng)為主,面積不大,少則667m2左右,多則0.13-0.2hm2,專(zhuān)業(yè)種植大戶(hù)較少,受多年的人工管理習(xí)慣和機(jī)械投入成本的影響,致使一些先進(jìn)的管理機(jī)械難以迅速大面積推廣使用。目前,僅企業(yè)生產(chǎn)基地有選擇的推廣使用了茶園旋耕機(jī)、割草機(jī)、修剪機(jī)等管理機(jī)械,機(jī)械普及率僅占30%左右,鮮葉采摘基本全靠手工,工作效率低,勞動(dòng)強(qiáng)度大,生產(chǎn)成本居高不下。
3資源開(kāi)發(fā)利用率有待提高
近年來(lái),我縣加大名優(yōu)茶宣傳推介力度,積極組織茶葉企業(yè)參加國(guó)內(nèi)重大茶事活動(dòng),利用展銷(xiāo)、展評(píng)宣傳平臺(tái),擴(kuò)大南鄭茶葉影響力,特別是連續(xù)三年成功舉辦了茶葉節(jié)和產(chǎn)品交易會(huì),使全縣名優(yōu)茶生產(chǎn)質(zhì)量有了明顯提高,價(jià)格也一路飆升,品牌效應(yīng)不斷凸顯。2010年,“漢中仙毫”平均價(jià)格已達(dá)到800元/kg,產(chǎn)值突破億元大關(guān),創(chuàng)歷史最好水平。在名優(yōu)茶生產(chǎn)火熱同時(shí),也出現(xiàn)了夏秋茶加工冷清的局面,部分茶廠片面追求經(jīng)濟(jì)利益,只生產(chǎn)名優(yōu)茶,導(dǎo)致大量夏秋茶鮮葉資源白白浪費(fèi),茶農(nóng)利益受損。
4茶葉深加工發(fā)展滯后
我縣茶葉生產(chǎn)以加工炒青綠茶為主,種類(lèi)單一,雖引進(jìn)了烏龍茶生產(chǎn)線(xiàn),但產(chǎn)量有限。綠茶加工,又停留在粗制加工層面,近幾年,雖加強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)化茶廠建設(shè),廠房、機(jī)械有所改進(jìn),但難以達(dá)到清潔化生產(chǎn)的建設(shè)要求,產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品牌建設(shè)有待加強(qiáng),經(jīng)營(yíng)層次亟待提升。
對(duì)策措施
1強(qiáng)化特色茶葉示范基地和示范園區(qū)建設(shè),引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展
按照“做大規(guī)模,突出特色,打響品牌”的總要求,強(qiáng)力打造牟家壩良種茶苗繁育基地、紅廟鎮(zhèn)觀光茶園基地、青樹(shù)鎮(zhèn)生態(tài)茶園基地三大特色農(nóng)業(yè)示范基地,采取市場(chǎng)的、經(jīng)濟(jì)的、行政的等手段,加強(qiáng)品牌宣傳推介,加快基地建設(shè)步伐,不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),做大規(guī)模,唱響品牌,使之盡快成為南鄭茶葉對(duì)外宣傳的三張?zhí)厥饷灰越ㄔO(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)為目標(biāo),重點(diǎn)抓好紅廟、新集、南海、碑壩四大板塊基地建設(shè),以現(xiàn)代茶葉科技成果改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),促進(jìn)茶業(yè)優(yōu)化升級(jí),制定積極的扶持發(fā)展政策,加強(qiáng)基地園、林、路、渠“綜合治理,不斷改善基礎(chǔ)設(shè)施條件;大力推廣良種良法栽培技術(shù),加快老品種、老茶園改造步伐,強(qiáng)力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),嚴(yán)格投入品管制,穩(wěn)步擴(kuò)大綠色、有機(jī)認(rèn)證面積,加強(qiáng)示范、引導(dǎo),全面提升茶園科學(xué)管理水平;爭(zhēng)取用2-3a時(shí)間,把基地打造成為綠色、有機(jī)食品生產(chǎn)園區(qū)和茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園區(qū),引領(lǐng)南鄭縣茶葉經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展。
2大力推廣茶葉機(jī)械,提高南鄭茶業(yè)裝備水平
茶業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)是現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向,是現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的客觀要求。目前,勞動(dòng)力生產(chǎn)成本過(guò)高已成為制約南鄭茶葉經(jīng)濟(jì)突破發(fā)展的主要瓶頸。要搶抓機(jī)遇,充分利用國(guó)家茶機(jī)補(bǔ)貼政策,引導(dǎo)茶葉基地、種植大戶(hù)推廣使用先進(jìn)的茶園植保機(jī)械、修剪機(jī)械、采茶機(jī)械及茶園噴滴灌等現(xiàn)代設(shè)施,加快產(chǎn)業(yè)改造升級(jí),繼續(xù)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化茶廠建設(shè),大力扶持茶葉清潔化生產(chǎn),不斷提升南鄭茶業(yè)裝備水平和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)層次,推動(dòng)南鄭縣茶葉產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
3培育壯大龍頭企業(yè),打造南鄭茶葉知名品牌
按照“扶大、扶優(yōu)、做大、做強(qiáng)”的原則,選擇扶持一批具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力和帶動(dòng)力的加工型和外向型茶葉龍頭企業(yè),制定積極的扶持政策,加快龍頭企業(yè)優(yōu)化升級(jí),鼓勵(lì)優(yōu)勢(shì)龍頭企業(yè)采取聯(lián)合、股份、兼并等市場(chǎng)化運(yùn)作方式,組建茶葉企業(yè)集團(tuán),提升競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí),通過(guò)政策引導(dǎo)與市場(chǎng)機(jī)制,培育區(qū)域性茶葉著名品牌,加大對(duì)“漢中仙毫”、“南湖炒青”等名優(yōu)品牌的協(xié)調(diào)和指導(dǎo),創(chuàng)新機(jī)制、體制,充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)在品牌運(yùn)作中的主體作用,實(shí)施品牌原產(chǎn)地域保護(hù)制度,強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管,增強(qiáng)品牌發(fā)展活力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。要積極通過(guò)“政府搭臺(tái)企業(yè)唱戲”等形式,精心策劃組織和參與國(guó)內(nèi)外重大茶事活動(dòng),利用茶葉評(píng)比、展覽、展銷(xiāo)平臺(tái),大力宣傳推介南鄭茶葉公共品牌和重點(diǎn)企業(yè)知名品牌,不斷提升品牌知名度和影響力。
4開(kāi)發(fā)茶葉深加工技術(shù),提高產(chǎn)品附加值
漢中是陜西重要的茶葉生產(chǎn)集散地,市委、市政府制定了在十二五末全市茶葉產(chǎn)量達(dá)6萬(wàn)t的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo),未來(lái)茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)必將更加激烈和殘酷。開(kāi)發(fā)茶葉深加工,延伸產(chǎn)業(yè)鏈,搶占產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn),是南鄭茶葉逐鹿市場(chǎng)的客觀要求。發(fā)展茶葉深加工,既充分利用了茶葉資源,豐富了市場(chǎng)茶產(chǎn)品種類(lèi),又開(kāi)發(fā)了茶制品的新功能,發(fā)揮了茶葉效用和經(jīng)濟(jì)附加值。要因地制宜,積極引導(dǎo)有條件茶葉生產(chǎn)企業(yè)主動(dòng)向茶葉深加工和服務(wù)領(lǐng)域拓展,研制開(kāi)發(fā)茶藥品、茶食品、茶水飲料、茶保健品等市場(chǎng)前景看好的時(shí)尚茶葉新品,延伸服務(wù)鏈,改進(jìn)茶葉包裝,改變營(yíng)銷(xiāo)方式,不斷培育南鄭茶葉經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
5開(kāi)發(fā)觀光旅游,弘揚(yáng)茶文化
深入挖掘南鄭茶文化,豐富茶文化內(nèi)涵,抓住毗鄰漢中的地域優(yōu)勢(shì),充分利用南鄭旅游資源,大力開(kāi)發(fā)集茶葉采摘、茶葉加工、茶藝表演等為一體的特色茶莊旅游、生態(tài)觀光游和休閑體驗(yàn)游,以茶旅游帶動(dòng)茶經(jīng)濟(jì),助推茶品牌。