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揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報雜志 北大期刊

主管單位:江蘇省教委  主辦單位:揚(yáng)州大學(xué)

季刊  審稿周期:預(yù)計1個月內(nèi)  全年訂價:¥160.00

《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報》由路新國擔(dān)任主編,創(chuàng)刊于1984年,由江蘇省教委主管、揚(yáng)州大學(xué)主辦的一本科技領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊。主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評論等,力求及時、準(zhǔn)確、全面的反映該領(lǐng)域的政策、技術(shù)、應(yīng)用市場及動態(tài)。

  • 32-1597/TS 國內(nèi)刊號
  • 1009-4717 國際刊號
  • 0.3 影響因子
  • 2171 總被引量
  • 28-183 郵發(fā)代號
  • 1984 創(chuàng)刊時間

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報期刊信息

  • 出版語言:中文
  • 創(chuàng)刊時間:1984年
  • 國際刊號:1009-4717
  • 曾用名:中國烹飪研究
  • 紙張開本:A4
  • 國內(nèi)刊號:32-1597/TS
  • 出版地區(qū):江蘇
  • 發(fā)行周期:季刊
  • 郵發(fā)代號:28-183

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報期刊榮譽(yù)

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報投稿須知

1、本刊不接受已正式出版,以及一稿數(shù)投的論文。邀請論文不在此限。對于侵犯他人版權(quán)或者其他權(quán)益的文稿,本刊概不承擔(dān)任何連帶責(zé)任。

2、標(biāo)題層次應(yīng)分明,文中節(jié)段層次序號分別用“1”、“1.1”、“1.1.1”,一般以三級為宜。文內(nèi)接排序號用圓圈碼,如①、②、③……表示。

3、來稿務(wù)必論點(diǎn)明確,論據(jù)可靠,數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,文字精煉,引用資料請給出文獻(xiàn)。

4、參考文獻(xiàn)限于作者親自閱讀、本文明確引用、公開發(fā)表或有案可查。參考文獻(xiàn)全部列于文后,按正文首次引用的先后次序編號,并在正文引用處右上角注明參考文獻(xiàn)序號。

5、摘要應(yīng)是文中主要觀點(diǎn)、內(nèi)容的摘錄,應(yīng)客觀地反映論文主要內(nèi)容的信息,具有獨(dú)立性和自含性。一般不超過200字,中文摘要排在作者署名之后。

6、如為多位作者,且不屬同一單位,請在各作者姓名的右上方加數(shù)字序號,并相對應(yīng)地列明各位作者的單位全稱、單位所在的省、市和郵政編碼。

7、獲基金資助的論文,應(yīng)注明基金項目名稱及基金項目編號,且按有關(guān)部門規(guī)定的正式名稱填寫; 如獲多項基金資助,應(yīng)依次列出。

8、稿件中的注釋請以腳注形式在當(dāng)頁頁腳標(biāo)出。引用報刊資料,請注明作者姓名、文章標(biāo)題、刊名、刊期;引用書籍資料,請注明作者姓名、書名、出版社、出版時間和頁碼;引用互聯(lián)網(wǎng)資料,請注明作者姓名、文獻(xiàn)名、網(wǎng)址和時間。

9、表應(yīng)按其在正文中出現(xiàn)的先后次序連續(xù)編碼,每幅表應(yīng)冠有表題并在正文中標(biāo)示“見表”,以確保每個表均在正文中被引用。

10、前言:主要概述本文的立題依據(jù)、研究思路、實驗基礎(chǔ)及國內(nèi)外現(xiàn)狀,并應(yīng)明確說明本文研究目的、創(chuàng)新性或特點(diǎn)等。

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報編輯部聯(lián)系方式

地址:揚(yáng)州市華揚(yáng)西路196號29信箱

郵編:225127

主編:路新國

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報發(fā)文選摘

  • 1、曾侯乙爐盤功能研究——兼論公元前5世紀(jì)初中國煎食炊器的文化淵源及其出品的流傳

    作者:王仁興

  • 2、早期角器的兩種用法——兼度喇家遺址條索狀食物的制作方式

    作者:高啟安

  • 3、揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪(食科)學(xué)院新增酒店管理本科專業(yè)

    作者:侯兵

  • 4、“酒品”知人 “詩品”知味——二論“中國詩酒文化”

    作者:肖向東

  • 5、論白居易詩歌中的酒文化內(nèi)涵

    作者:周聃 郭旭

  • 6、論美食兼及淮揚(yáng)菜——賀《美食研究》改刊

    作者:季鴻

  • 7、太平天國飲食文化特征探析

    作者:吳莉莉 劉丹彤

  • 8、餐飲O2O運(yùn)營模式的問題與對策研究

    作者:馬開良 王天辰

  • 9、基于文化體驗的地方美食商品展陳研究——以成都市為例

    作者:胡明珠 周睿 費(fèi)凌峰

  • 10、黃金銀魚餅風(fēng)味調(diào)配工藝優(yōu)化研究

    作者:唐建華

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報期刊評價分析

年發(fā)文量和被引次數(shù)
影響因子和立即指數(shù)

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報期刊評價報告

年份 2013 2014
被引次數(shù) 0 0
影響因子 0 0
立即指數(shù) 0 0
發(fā)文量 0 0
被引半衰期 0 0
引用半衰期 0 0
期刊他引率 0 0
平均引文率 0 0

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