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食品科技雜志 北大期刊 統(tǒng)計(jì)源期刊

主管單位:北京糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司  主辦單位:北京市糧食科學(xué)研究院有限公司

月刊  審稿周期:預(yù)計(jì)1-3個(gè)月  全年訂價(jià):¥480.00

《食品科技》由蘭向東擔(dān)任主編,創(chuàng)刊于1975年,由北京糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司主管、北京市糧食科學(xué)研究院有限公司主辦的一本工業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊。主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評(píng)論等,力求及時(shí)、準(zhǔn)確、全面的反映該領(lǐng)域的政策、技術(shù)、應(yīng)用市場(chǎng)及動(dòng)態(tài)。

  • 11-3511/TS 國(guó)內(nèi)刊號(hào)
  • 1005-9989 國(guó)際刊號(hào)
  • 9695 發(fā)文量
  • 1.05 影響因子
  • 65322 總被引量
  • 2-681 郵發(fā)代號(hào)
  • 1975 創(chuàng)刊時(shí)間

食品科技期刊信息

  • 出版語(yǔ)言:中文
  • 創(chuàng)刊時(shí)間:1975年
  • 國(guó)際刊號(hào):1005-9989
  • 主編:蘭向東
  • 紙張開(kāi)本:A4
  • 國(guó)內(nèi)刊號(hào):11-3511/TS
  • 出版地區(qū):北京
  • 發(fā)行周期:月刊
  • 郵發(fā)代號(hào):2-681

食品科技期刊榮譽(yù)

食品科技投稿須知

1.《食品科技》論文文章應(yīng)附中英文題目、作者及單位、摘要、關(guān)鍵詞(3-8個(gè)),文后列出的參考文獻(xiàn)應(yīng)為主要的、曾在正式出版物上發(fā)表,限20條,并且要與文中標(biāo)注相對(duì)應(yīng)(按順序標(biāo)注)。其索引格式如下:引用自連續(xù)出版物上的:[序號(hào)作者.篇目.刊名,出版時(shí)間.卷號(hào)(期號(hào)):頁(yè)碼引用自著作中的:[序號(hào)]作者.書(shū)名.出版地:出版者,出版時(shí)間:頁(yè)碼 

2.《食品科技》文章如果有多位作者和工作單位,用序號(hào)對(duì)應(yīng)標(biāo)注。

3.《食品科技》投稿時(shí)請(qǐng)使用通欄,不必分兩欄,分欄工作由排版人員完成。 

4.中圖分類號(hào)、文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼、文章編號(hào)及第一頁(yè)下面腳注部分的收稿日期由編輯部填寫(xiě)(中圖分類號(hào)如作者知道可以填寫(xiě))。獲得基金資助的文章,需在腳注部分注明基金項(xiàng)目名稱,并在括號(hào)內(nèi)注明其項(xiàng)目編號(hào)。如果所有的作者都在同一個(gè)單位,則不需對(duì)作者編號(hào)。 

5.標(biāo)題、作者、關(guān)鍵詞的結(jié)束處不用標(biāo)點(diǎn),作者之間用逗號(hào)隔開(kāi),關(guān)鍵詞之間用分號(hào)隔開(kāi)。文中所有的英文和數(shù)字都使用“timesnewroman”字體,包括標(biāo)題、參考文獻(xiàn)等。數(shù)字和單位之間空一格。中文則采用“宋體”字體。

6.關(guān)于單位符號(hào):請(qǐng)注意不要使用廢止的物理量(如“分子量”現(xiàn)已改為“相對(duì)分子質(zhì)量)和單位(如原子質(zhì)量單位amu和da已改為u、ppm應(yīng)為mg/kg、rpm應(yīng)為r/min)。 特別提醒,本刊作者投稿時(shí)以下一些單位寫(xiě)法常出現(xiàn)錯(cuò)誤,請(qǐng)按以下要求書(shū)寫(xiě): 毫升——mL,升——L,分鐘——min、天——d、轉(zhuǎn)/分——r/min

食品科技編輯部聯(lián)系方式

地址:北京市西城區(qū)廣內(nèi)大街316號(hào)京糧古船大廈

郵編:100053

主編:蘭向東

食品科技發(fā)文選摘

  • 1、粟酒裂殖酵母與釀酒酵母順序發(fā)酵釀造低酸度野櫻莓果酒

    作者:張亞強(qiáng); 劉雙平; 毛健; 楊媛媛; 王心怡; 張羽萩

  • 2、不同酵母菌株對(duì)發(fā)酵雪花梨酒酚類物質(zhì)和抗氧化能力的影響

    作者:李麗梅; 馮云霄; 何近剛; 程玉豆; 關(guān)軍鋒

  • 3、傳統(tǒng)發(fā)酵牦牛乳中2株高產(chǎn)胞外多糖乳酸菌在模擬消化道中耐受力的研究

    作者:王翔宇; 王琳琳; 陳煉紅

  • 4、1株產(chǎn)高溫糖苷酶菌株的篩選鑒定及酶學(xué)性質(zhì)研究

    作者:楊力權(quán); 毛金山; 桑鵬; 陳貴元

  • 5、湖北夷陵地區(qū)鲊廣椒中乳酸菌的分離鑒定及其對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響

    作者:向凡舒; 王玉榮; 葛東穎; 代凱文; 張振東; 郭壯

  • 6、水蜜桃采后貯藏期間風(fēng)味物質(zhì)及質(zhì)構(gòu)特性的研究

    作者:范霞; 陳榮順

  • 7、不同貯藏溫度下刺梨汁揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的變化特征

    作者:陳思奇; 彭邦遠(yuǎn); 丁筑紅

  • 8、加工方法對(duì)冷凍豆腐品質(zhì)特性影響的研究

    作者:李良; 田甜; 王莉涵; 李楊

  • 9、濕法超微細(xì)粉碎對(duì)棗漿品質(zhì)的影響

    作者:初樂(lè); 趙巖; 馬寅斐; 葛邦國(guó); 呂緒強(qiáng); 和法濤; 朱風(fēng)濤

  • 10、超微粉碎對(duì)獼猴桃膳食纖維物化性質(zhì)和活性的影響

    作者:蔣維; 胡悅; 江林娟; 韓林; 江開(kāi)拓; 吳應(yīng)梅

食品科技期刊評(píng)價(jià)分析

年發(fā)文量和被引次數(shù)
影響因子和立即指數(shù)

食品科技期刊評(píng)價(jià)報(bào)告

年份 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
被引次數(shù) 4968 5156 5350 5633 5826 6168 6553 6766 6773 6648
影響因子 0.51 0.54 0.52 0.56 0.6 0.73 1.01 1.13 1.3 1.42
立即指數(shù) 0.06 0.08 0.09 0.08 0.1 0.1 0.15 0.14 0.26 0.16
發(fā)文量 955 879 888 767 690 719 716 661 597 567
被引半衰期 5.47 5.68 6.03 6.23 6.52 6.44 6.1 5.73 5.22 5.01
引用半衰期 6.08 6.13 6.45 6.45 6.42 6.28 5.58 4.95 4.54 4.46
期刊他引率 0.92 0.93 0.93 0.95 0.94 0.95 0.95 0.95 0.95 0.96
平均引文率 11.7 12.6 13.6 14.1 15.8 16.7 18.6 19.2 19.9 20.8

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